Ingredienti: 10 carote, 1 cucchiaio di olio, 1 cucchiaio raso di zucchero, 1 cucchiaio di aceto balsamico, ½ bicchiere di acqua, sale q.b.
Procedimento: Lavare e sbucciare le carote. Bollire le carote per circa 15 minuti in abbondante acqua finché non diventeranno tenere. Lasciare raffreddare e tagliare a rondelle. Sistemare le carote in una padella con 1 cucchiaio d’olio, 1 pizzico di sale e lo zucchero e fare insaporire per qualche minuto a fuoco basso. Sfumare con l’aceto balsamico. Lasciare riposare 5 minuti e servire.
