La Papaya
Le virtù dimagranti delle foglie di Papaya sono dovute alla papaina, un enzima che è in grado di degradare le proteine in peptidi. Questa pianta è consigliabile nelle cure dimagranti e soprattutto per combattere la cellulite. La papaina possiede anche un’azione enzimatica digestiva che può essere utile anche in caso di digestione difficile.
Tartare di salmone e papaya
INGREDIENTI: 250 gr di filetti di salmone crudi (meglio se lasciati in freezer alcuni giorni), 150 g di papaya, salsa di soia q.b., 1 rametto di timo , pepe q.b.
PROCEDIMENTO: Sbucciare la papaya e tagliarla a dadini molto piccoli (circa 2-3mm). Tagliare allo stesso modo anche i filetti di salmone. Condire il trito ottenuto con 4 cucchiai di salsa di soia, timo e pepe e lasciare riposare in frigo per 15 minuti. Trascorso il tempo necessario, con l’aiuto di un coppa pasta formare delle piccole torrette di tartare e lasciare in frigo per altri 10 minuti prima di togliere il coppa pasta e servire.
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