Pur senza voler condannare la globalizzazione - senza la quale molte importanti evoluzioni dell’economia mondiale non sarebbero avvenute - è importante riconoscerle un ruolo centrale nel cambiamento delle abitudini alimentari dei consumatori. Se un tempo la produzione di frutta e verdura era governata dalle stagioni, oggi chi acquista è abituato a farlo senza limiti, grazie a un mercato che rende tutto (o quasi) disponibile senza sforzi o attese.
Questo ha messo in secondo piano il ruolo fondamentale della stagionalità, anche all’interno di un percorso dietetico. Mangiare frutta e verdura di stagione è importante per il benessere personale e del pianeta, poiché un prodotto cresciuto secondo i ritmi naturali possiede livelli più alti di nutrienti e garantisce un minor impatto ambientale.
Ecco una panoramica della frutta e della verdura di giugno, da includere nella tua dieta, anche grazie al metodo Diètnatural!
Mangiare di stagione: 5 motivi per cui è importante farlo
Mangiare frutta e verdura di stagione significa rispettare i ritmi naturali e godere di numerosi vantaggi:
- Costi inferiori: gli alimenti di stagione in genere costano meno poiché non vengono sottoposti a metodi di trasporto o conservazione onerosi.
- Più sapore: mangiare la frutta e la verdura all’apice della loro maturazione naturale, significa poter gustare dei prodotti dal sapore più intenso e genuino, rispetto a quelli sottoposti a lunghi periodi di conservazione.
- Un maggiore apporto nutritivo: così come i prodotti stagionali sono più saporiti, anche le proprietà nutritive aumentano. Ciò significa che possono fornire al consumatore un livello di minerali, vitamine, antiossidanti e fibre più elevato.
- Minore impatto ambientale: la frutta e la verdura che raggiungono i supermercati tutto l’anno vengono sottoposte a metodi produttivi intensivi e dispendiosi dal punto di vista energetico, e a lunghi viaggi su mezzi di distribuzione di vario tipo. Tutto ciò ha un forte impatto sull’ambiente, per quanto riguarda consumi ed emissioni.
- Supporto all’economia locale: comprare frutta e verdura di stagione - meglio ancora se a km 0 - significa spesso sostenere economicamente i piccoli e medi produttori locali.
Frutta di stagione: un pieno di vitamine!
Con l’arrivo delle belle giornate e l’aumento delle temperature, gli alberi da frutto si riempiono di delizie, perfette per portare un po’ di freschezza nel piatto e per ripristinare le energie perse durante i pomeriggi afosi. Le principali varietà che si trovano in natura in questo periodo sono:
- Albicocche
- Ciliegie e amarene
- Fragole
- Kiwi
- Lamponi
- Limoni
- Mirtilli
- More
- Nespole
- Pesche
- Pere
- Prugne
Pur presentando delle differenze da frutto a frutto, l’offerta di giugno si rivela estremamente utile per tutti coloro che hanno bisogno di completare la propria dieta con un buon apporto di vitamine e minerali (in particolare quelle del gruppo C e B, ma anche A, E, K, potassio, fosforo, calcio, sodio, ferro, magnesio e manganese), nonché di antiossidanti, che questi prodotti contengono in grandi quantità.
Non è infatti un caso che nel catalogo Diètnatural alcuni integratori naturali utilizzino i principi attivi di queste materie prime, utili in tutti quei casi in cui l’assorbimento di tali nutrienti va agevolato o implementato.
Inoltre, la frutta estiva è un’alleata perfetta per il mantenimento del peso forma o addirittura per favorire la perdita di peso attraverso diete a basso contenuto calorico, grazie all’acqua e alle fibre in essa contenute (come nel caso di pere, pesche, more e albicocche), che sazia, attenua il senso di fame e favorisce il transito intestinale.
Verdura di giugno: mangiare di stagione per restare in forma
Se gli elementi nutritivi presenti nella frutta assicurano all’organismo il benessere anche durante i primi mesi caldi dell’anno, la verdura di giugno non è da meno, con il suo eccellente apporto di sali minerali, antiossidanti, vitamine e fibre.
Se desideri mangiare di stagione, la natura offre una vasta gamma di prodotti, la gran parte dei quali sono ottimi da inserire in una dieta equilibrata e ipocalorica:
- asparagi
- bietole e barbabietole
- broccoli
- carciofi
- carote
- cetrioli
- cipolle e cipollotti
- cicoria
- fave, fagiolini e piselli
- lattuga
- melanzane
- patate
- peperoni
- rabarbaro
- radicchio
- ravanello
- rucola
- sedano
- taccole
- spinaci
- zucchine
Broccoli, fagioli, carote, zucchine e spinaci, per esempio, rappresentano gli alimenti ideali se desideri gustare qualcosa di buono (le possibilità di sbizzarrirti in cucina sono davvero moltissime), senza però assumere una dose eccessiva di calorie.
Oltre a contenere sostanze nutritive molto utili per l’organismo, infatti, questi ortaggi offrono un ottimo apporto di proteine e fibre, che aiutano a placare il senso di fame, e - di conseguenza - agevolano tutti quei percorsi nutrizionali progettati per perdere peso. Le fibre, inoltre, svolgono un ruolo fondamentale nel mantenimento dell’equilibrio intestinale.
Malgrado gli innumerevoli benefici della frutta e della verdura di stagione, è importante che la dieta che le include sia seguita da medici nutrizionisti esperti.
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