Zuppa di verdure al formaggio

//Zuppa di verdure al formaggio

INGREDIENTI PER 2 PERSONE: 2 pomodori maturi, 2 zucchine, 2 cipollotti, 2 carote, 1 rametto di basilico, 100 gr di tofu, 2 fette di pane raffermo, 2 Dadi Diètnatural (corrispondenti ad 1 litro di brodo), sale e pepe q.b.

PROCEDIMENTO: mondate e lavate le verdure, poi riducete a dadini le zucchine, le carote e i pomodori pelati e ad anelli i cipollotti. Preparate il brodo e tuffatevi le verdure,
insaporite con sale e pepe e cuocete per 15 minuti circa. Spegnete la fiamma e lasciate intiepidire la preparazione, dopo, aggiungete il pane tostato a dadini e il tofu a cubetti e completate la zuppa con
un trito di basilico.

2015-02-23T12:44:22+00:00