INGREDIENTI PER 2 PERSONE: 1 cavolfiore medio, ½ bicchiere di latte, 1 uovo, 1 cucchiaino di noce moscata.
PROCEDIMENTO: Lavare il cavolfiore e disporlo in un cestello per la cottura a vapore. Cuocere per 7 minuti. Scolare e fare raffreddare. Portare il forno a 180 °C. Mettere le uova e la noce moscata in una ciotola e sbattere con la frusta. Aggiustare di sale e pepe. Distribuire il cavolfiore in una pirofila rivestita di carta da forno, versare il composto a base di uovo e livellare la superficie con una spatola. Mettere in forno e fare cuocere per 40 minuti, finchè la superficie non è dorata. Lasciare riposare lo sformato per 10 minuti, quindi servire subito.
BUON APPETITO!
