Insalata fredda di fagioli

//Insalata fredda di fagioli

INGREDIENTI: 1 lattina di fagioli borlotti, 3 pomodori per insalata, 2 carote, 1 peperone rosso, 2 gambi di sedano, 5/6 foglioline di basilico, 1 cucchiaio di olio, origano q.b, pepe q.b., sale q.b.

PROCEDIMENTO: Lavare i pomodori e tagliarli a cubetti non troppo piccoli. Tagliare a julienne tutte le verdure. Sminuzzare le foglie di basilico. In una terrina unire i fagioli sgocciolati, i pomodori e le verdure tagliate. Aggiungere le erbe aromatiche e condire con 1 cucchiaio di olio, sale e pepe. Servire freddo.

 

2015-09-17T11:22:14+00:00