Ingredienti (per 2 persone): 4 fettine di petto di pollo bollite o cotte sulla piastra, 5 fettine di ananas fresco o conservato nel succo di ananas, 1 mela, 1 cuore di sedano, il succo di un limone, 1 cucchiaino di zucchero, sale e pepe q.b.
Preparazione: Tagliare l’ananas a dadini e la mela a rondelle con la buccia, grattugiare il sedano e metterlo in una ciotola con la frutta già tagliata e aggiungere il succo di limone e il cucchiaino di zucchero e lasciare macerare per 15 minuti. Tagliare il pollo a listarelle e aggiungerlo alla pietanza, aggiustare di sale e di pepe e servire. Decorare con qualche lamella di mandorla.
